说到接骨木莓,很多中国人并不了解,但可能对接骨木莓并不了解,听说过“接骨木”这种植物。
在风靡全球的哈利波特中,哈利波特打败伏地魔后,得到了老魔杖(ElderWand),就是接骨木(Elder)魔杖。故事中,接骨木魔杖是死亡圣器之一,在决斗中可以施展巨大的力量,使主人战无不胜。接骨木(Sambucus)它是一种属于忍冬科家族的落叶灌木,品种繁多,广泛分布于世界各地。作为一种“全身都是宝”植物、接骨木叶、树皮、花、浆果均可作为药用,药用历史悠久。
接骨木中,原产于欧洲的黑色接骨木(SambucusnigraL.)最常见的是老魔杖用的接骨木。自古欧洲以来,黑接骨木就被视为黑接骨木“圣树”欧洲人认为,经过特殊处理的黑接骨木可以起到保护作用。每年5月1日前,苏格兰人都会收集接骨木的叶子,挂在门上,起到起作用“辟邪”的作用。黑接骨木的白花也被认为是正义和守护的象征。在欧洲,接骨木花的话语是热情和守护。人们认为喜欢白色接骨木花的人是一个热心肠的人。当他们的朋友需要帮助和安慰时,他们总是站起来报。黑接骨木在欧洲习俗、宗教等文化中的神圣和守护意义与其医学价值无关。
如今,在医学界对接骨木的大量研究中,黑接骨木的果实——黑接骨木莓(elderberry),由于其药用价值高,在欧美应用广泛,最常被用作研究对象。黑接骨木莓作为世界上最常用的药用植物之一,在欧洲许多地方有着悠久的种植和医学应用历史,是欧洲和美国治疗感冒和流感症状最常用的补充剂。黑接骨木莓干或果汁除了治疗感冒症状外,还用于治疗感染、坐骨神经痛、头痛、牙痛、心痛和神经痛,也用于利尿剂。在1917年西班牙流感爆发期间,欧洲人通过吃接骨木莓糖浆来抵抗流感。
在1929年抗生素发明之前,接骨木是当时医疗处方的主流成分之一。如今,黑接骨木莓仍然是医学界草药研究的宠儿,在生活中,黑接骨木莓相当于欧美。“板蓝根”。欧美家庭除了习惯日常食用以预防和缓解感冒和咽痛外,还经常准备由接骨木莓提取物制成的液体、胶囊、片剂和软糖。新冠疫情期间,亚马逊接骨木莓产品销量居高不下,频频缺货。作为一种预防和缓解感冒和咽痛的超级植物,接骨木莓经常出现在欧美人的餐桌上。
人们每天把接骨木莓煮成果汁、果酱、糖浆、甜酸酱、煎饼、燕麦片和吐司,也做成接骨木莓馅饼、接骨木浆果酒等。接骨木莓花常用于冲泡花茶、柠檬水、鸡尾酒,也有食谱将接骨木花挂在面糊上,油炸食用。