接骨木莓凭什么能成为抗氧化界的王者?接骨木莓(elderberry)是一种来源于欧洲的天然黑色浆果。在没有抗生素的时代,接骨木莓(elderberry)凭借其优越的抗氧化能力在民间疗法中取得了一定的地位,被用作退烧的发汗剂、利尿剂、治疗流感和牙痛等,西方医学之父希波克拉底也将接骨木莓(elderberry)称为自己的“药箱”。
对于接骨木莓来说,其所含有的【多酚】主要是【类黄酮】、【酚酸】和【原花青素】,【类黄酮】又包括好多种,比如【黄酮醇】和【花青素】……
最近二三十年,人类发现了类黄酮具有广泛的健康促进作用,是各种营养品、药物、医药和化妆品应用中不可或缺的成分。这是因为它们的抗氧化、抗炎、抗诱变和抗癌特性以及它们调节关键细胞酶功能的能力。
类黄酮是多种酶的有效抑制剂,例如黄嘌呤氧化酶、环氧化酶、脂肪氧化酶和磷酸肌醇 3-激酶。